Данный раздел предназначен только для медицинских и фармацевтических работников.
Если Вы медицинский
или фармацевтический
работник, нажмите кнопку
Если Вы не являетесь
медицинским или
фамацевтическим
работником, нажмите
Войти Вернуться
Отравление яйцами

Отравление яйцами

Бактерия рода сальмонелла – одна из самых распространенных причин пищевых отравлений.

В яйцах она может сохранять активность более года, на скорлупе – до 24 дней.


Как уменьшить риск отравления яйцами?

Обязательно тщательно проверяйте качество продукта перед покупкой в магазине:

  • Обращайте внимание на дату изготовления (обычно проставляется непосредственно на скорлупе).
    Свежее яйцо по ГОСТу – не старше 7 дней!
  • Смотрите на внешний вид:
    все яйца из одной партии должны выглядеть одинаково (размер, цвет, пятнышки на скорлупе).
  • Если сомневаетесь в свежести яиц, встряхните одно из них:
    если чувствуется очевидное болтание, то скорее всего, приближается окончание срока годности продукта.

Если же сомневаетесь в свежести продуктов, уже хранившихся в домашних условиях, существует ещё несколько способов избежать отравления яйцами:

  • Поместите продукт в холодную воду: свежее яйцо сразу же опустится на дно, в то время как некачественное/то, что уже долго хранится - всплывёт
  • Разбейте одно из яиц: признаком свежести является выпуклый желток и вязкий, плотно собранный вокруг желтка, белок. И напротив - если желток плоский, а белок жидкий – это признак залежавшегося яйца.
  • Храните яйца в холодильнике – при температуре ниже 5°С.
  • Подвергайте яйца термической обработке при температуре более 70°C.

Лечение

Проведение лечебных мероприятий зависит от степени выраженности симптомов. Для того, чтобы назначить лечение, нужен врач. Ведь занимаясь самолечением мы рискуем своим здоровьем.

Поэтому, если возникли симптомы отравления яйцами, до приезда специалистов необходимо:

  • Вызвать рвоту. Для этого достаточно каждые 10 минут выпивать большое количество жидкости.
  • После очищения желудка можно начать принимать Фильтрум® по 2-3 таблетки 3-4 раза в день.
  • Для поддержания водного баланса необходимо выпивать не менее 2,5-3 л воды в сутки.
  • Дальнейшее лечение назначит врач.